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商品化

希少糖含有シロップ

香川における産学官連携の成果として、平成21年に、D-プシコースなどの希少糖を約15%(残りの85%はブドウ糖と果糖)を含むシロップが商品化されました。その後、県内を中心に、このシロップを活用した商品の開発が進められ、ケーキやドーナツ、ゼリーなどのスイーツはもとより、レストランの料理やうどんのつゆに使用する試みも始まっています。平成25年7月には、シロップの製造工場(松谷化学工業番の州工場)が宇多津町で竣工し、全国への供給が可能となったことから、このような動きが県外にも広がることが期待されています。

松谷化学工業 番の州工場の概要
所在地 香川県綾歌郡宇多津町吉田4001-11
(番の州臨海工業団地内)
敷地面積 10,422m2
建築面積 2,103m2
延床面積 3,510m2
主たる建物 生産棟、事務所棟
生産量(最大) 希少糖含有シロップ 1,000トン/月
総投資額 約26億円

さぬき新糖

一般社団法人希少糖普及協会では、希少糖を活用した商品(食品)のうち、次の基準を満たしたものについて、上のマークの使用を認めています。
【基準】
商品中の希少糖含有シロップの使用量が糖質甘味料(人工甘味材を除く)中20wt%以上を満たすこと
※ wt%:重量に換算した含有割合

現在、このマーク入りの商品を取り扱っている店舗等は、次のとおりです。

店舗名 住所/連絡先/備考
宝食品株式会社 香川県小豆郡小豆島町苗羽甲2226-15
TEL/0879-82-2233
有限会社香川商事 香川県高松市檀紙町2319-8
TEL/087-886-8120
西野金陵株式会社 香川県仲多度郡琴平町623
TEL/0877-73-4133
甘露の店アムリタ 香川県さぬき市寒川町石田東甲1971-15
TEL/0879-43-0006
マルムラサキ醤油有限会社 香川県坂出市福江町3-4-22
TEL/0120-46-6258
有限会社シーズクラブ 香川県仲多度郡多度津町堀江5-2-8
TEL/0877-32-3083
昭和堂 香川県綾歌郡綾川町畑田2719-2
TEL/087-877-0447
株式会社ルーヴ 香川県高松市鹿角町290-1
TEL/087-869-7878
NPO法人香川県社会就労センター協議会 香川県木田郡三木町池戸931-6(朝日園内)
TEL/087-898-2323
焙煎元和楽 香川県さぬき市志度365-9
TEL/087-894-2212
山崎製パン株式会社岡山工場 岡山県総社市井尻野800番地

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