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「ちょっとみてみまい」


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「ちょっとみてみまい」


更新日:2010年11月30日

瀬戸のスイーツイリ娘(コ)の作り方



「瀬戸のスイーツイリ娘の作り方」の動画


     「香川のイリコは鮮度が高く、内臓や頭を取らなくても臭みのないだしが取れます。皮も柔らかくて、そのままでも食べやすい。だしを取った後も捨てずに冷凍しておき、ある程度たまったら片栗粉や米粉を付けてサッと揚げ、塩やカレー粉で味付けすると、スナック感覚で楽しめますよ」と、香川県栄養士会の川田るり子さん。

     川田さんが紹介するのは、「瀬戸のスイーツイリ娘(コ)の作り方」です。


【材料(2人前)】
・イリコ(中羽) …………… 40g(丸ごと)
・スライスアーモンド …… 15g
・砂糖 …………………… 大さじ5
・水 ……………………… 大さじ1
・バター …………………… 15g
・油、ココア、きなこ ……… 少々


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