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平成17年度の香川県のうどんの生産量は、生めんが9,766トン、ゆでめんが39,796トン、乾めんが12,091トンとなっています。
また、都道府県別のうどんの生産量をみると、生めん・ゆでめん・乾めんのすべてにおいて香川県が第1位で、2位以下を大きく引き離しています。
[出典]平成17年度米麦加工食品関連指標/農林水産省 総合食料局
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