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釜あげうどん |
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さぬきうどんの代表的な食べ方の一つ。釜からあげたてのアツアツのうどんを器に取りだし、そこに釜湯を入れ、薬味を入れたつけ汁で食べます。 |
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湯だめうどん |
| 冬場に人気の昔ながらの定番メニュー。深めのどんぶりに湯をはり、ゆで上げて水洗いしたうどんを入れ、湯で温めてから、薬味の入ったつけ汁で食べます。 |
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ざるうどん |
| 麺のおいしさをダイレクトに味わう基本メニュー。ざるの上に、ゆで上げて水洗いしたうどんを乗せ、薬味を入れたつけ汁で食べます。
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冷やしうどん |
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夏場に人気の涼しげな一品。ゆで上げて水洗いしたうどんを器に盛りつけた上から冷水を入れ、薬味を入れたつけ汁で食べる“冷やこいうどん”の代表格です。 |
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たらいうどん |
| 昔から行事などの際に大勢で食べた豪快なメニュー。たらいに湯をはり、ゆで上げて水洗いしたうどんを入れ、薬味を入れたつけ汁で食べます。
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天ざるうどん |
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ざるうどんにエビや野菜などの天ぷらを盛り合わせた豪華な一品。つるつるのうどんとからっと揚がった天ぷらの食感が絶妙のハーモニーをかもしだす人気メニューです。 |
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