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『讃岐ふるさと 食農かるた』  や行

野菜たち 人気のアスパラ ブロッコリー
  • 毎日、野菜は十分食べられているでしょうか?
  • 野菜や果物には、健康な心身を保つために必要なビタミン類、ミネラル、食物繊維などがいっぱい含まれています。
  • 生の野菜よりも、煮物や炒め物など火を通すことで、摂取量はグンとアップします。食べ方を工夫してたっぷり、旬の野菜をおいしく食べましょう。

夢いっぱい いろいろ使える 香川のオリーブ
  • 「県花」「県木」のオリーブは、小豆島を中心に栽培されています。日本で初めて経済栽培に成功したのが、瀬戸内海に浮かぶ小豆島でした。
  • 塩漬けの他、その多くがオリーブオイルとして、食用・化粧品用など幅広く使われています。
  • オリーブオイルは、多くある油の中で、唯一、種ではなく、果肉を搾ったものです。オレイン酸が多く含まれ、健康面からも注目が高まっています。

よう来たのう にこにこ顔の おばあちゃん
  • 田舎のおじいちゃん、おばあちゃんは暮らしの中で培ってきた経験や知恵、技術を持っています。
  • 高齢者の方との交流活動(農作業体験や農産加工・郷土料理づくり)などを通して、そうした「宝物」をぜひ、次の世代に伝えていきたいものです。
  • 県では「香川県むらの技能伝承士」登録制度により、高齢者の活躍の場づくりを支援しています。