生醤油うどん

シンプルであるため、ゆでたてのうどんと生醤油が命です。ゆでたてのうどんに大根おろし、ねぎ、すりごま、すだち汁などを薬味としてのせ、生醤油をかければ出来上がり。
この生醤油うどんは、むかし、お百姓さんが田植えなどで、地下足袋を脱ぐ暇もないほど忙しかったため、昼食にうどんに醤油をさっとかけ食べたことから始まったという言い伝えもあります。