しっぽくうどん

寒い時期に食べる、とっておきのメニュー讃岐の冬の代表的な郷土料理です。煮干しのダシに、大根、里芋、金時人参、ゴボウ、油揚げ、鶏肉、しいたけを入れて煮る。醤油と塩、みりんで味付けをして出来上がり。