醤油

しょうゆの製造技術は約400年前に香川県に伝えられたと言われています。
香川県の風土はしょうゆ造りに適し、特に瀬戸内に面するため塩が豊富であったこと、大豆や小麦の栽培も多かったことなどから各地でしょうゆ造りが始められました。
現在では、70軒以上の醸造所があり、全国第3位の生産量を誇っています。