おてがる野菜料理レシピ集について

おてがる野菜料理レシピ集とは

• うどん県（香川県）は、野菜の摂取量が少ない県です。
• また、糖尿病の死亡率や受診率は全国より高い状態が続いています。血圧やコレステロールが高い人もたくさんいます。
• 野菜はビタミンやミネラル、食物繊維も豊富に含むため、生活習慣病予防に役立ちます。
• まずは、野菜料理を普段の食事に1皿増やしてもらうことから始めてもらうため、身近な食材で簡単にできる「レシピ集」を作成しました。
• 健康的な食生活をおくり、生活習慣病を予防するために、ぜひお役立てください。

お手軽野菜料理レシピ集

1. きゅうりとチーズのマヨーグルト和え（PDF：211KB）
2. 夏野菜の梅サラダ（PDF：213KB）
3. キャベツときゅうりの昆布和え（PDF：196KB）
4. 厚揚げと野菜の中華風炒め（PDF：231KB）
5. ビビンバ丼（PDF：244KB）
6. 白菜のちりめん和え（PDF：223KB）
7. 具だくさん汁（PDF：219KB）
8. 簡単ミネストローネ（PDF：238KB）
9. かぶのえびそぼろ煮（PDF：233KB）
10. 大根サラダ（PDF：242KB）
11. 玉ねぎのまるごとスープ（PDF：218KB）
12. ミニトマトのコンポート（PDF：199KB）
13. グリーンアスパラの酢の物（PDF：205KB）
14. 鶏肉の野菜あんかけ（PDF：261KB）
15. 豚肉巻き蒸し（PDF：209KB）
16. 菜の花のベーコン炒め（PDF：209KB）

お手軽野菜料理レシピ集Vol.2

1. カプレーゼ風サラダ（PDF：246KB）
2. 切り干し大根のはりはり漬け（PDF：239KB）
3. ピーマンチーズ焼き（PDF：193KB）
4. 小松菜と豚肉の炒め煮（PDF：252KB）
5. なすの焼きびたし（PDF：192KB）
6. もやしと豚肉のスープ（PDF：232KB）
7. 大根のスープ煮（PDF：212KB）
8. れんこんのオイマヨ炒め（PDF：219KB）
9. キムチスープ（PDF：224KB）
10. 菜の花ごはん（PDF：216KB）
11. 葉ごぼうの炒め煮（PDF：238KB）

お問合せ

香川県東讃保健福祉事務所　健康福祉総務課　0879-29-8251

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