給食施設の災害対策

県では、災害発生時に栄養・食生活支援活動を迅速かつ効果的に行うための目安として、「香川県災害時保健活動マニュアル～栄養・食生活支援編～」を策定しています。令和4年10月に改訂したマニュアルでは、平常時からの体制整備とあわせて、災害時のフェーズごとに県や市町が行う栄養・食生活支援活動について整理していますが、参考として「被災給食施設における活動」や様式「平常時のセルフチェック表（給食施設用）」などについても整理しました。各給食施設の状況に応じて災害対応マニュアルや備蓄食品等の整備、災害時の応援協力体制の構築など平常時から災害への備えを進めることが重要ですので、施設における災害対策にお役立てください。

被災給食施設における活動

• 香川県災害時保健活動マニュアル～栄養・食生活支援編～抜粋（PDF：927KB）
• 説明資料（被災給食施設における活動について）（PDF：512KB）

平常時に使用する様式（例）

施設に応じた十分な備えができているかを定期的に確認し、不十分なところは体制整備を進めてください。

• 平常時のセルフチェック表（様式4）（PDF：769KB）

災害発生時に使用する様式（例）

施設の実態に合わせて内容を変更し、ご活用ください。

• 被災状況チェック表（様式21）（PDF：769KB）
• 業者状況チェック表（様式22）（PDF：769KB）
• 災害時給食日誌（様式23）（PDF：769KB）

お問い合わせ

• 小豆総合事務所保健福祉課（〒761-4121小豆郡土庄町渕崎甲2079-5）（TEL0879-62-1373）

• 東讃保健福祉事務所健康福祉総務課（〒769-2401さぬき市津田町津田930-2）（TEL0879-29-8251）

• 中讃保健福祉事務所健康福祉課（〒763-0082丸亀市土器町東八丁目526）（TEL0877-24-9961）

• 西讃保健福祉事務所健康福祉総務課（〒768-0067観音寺市坂本町7-3-18）（TEL0875-25-3082）