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公開日:2020年12月24日

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野菜衛生管理の観点からの堆肥の生産管理の注意点について

農林水産省において「生鮮野菜を衛生的に保つために-栽培から出荷までの野菜の衛生管理指針(試行第2版)(令和2年9月18日公表)」(以下「指針」)が公表されました。
家畜ふん堆肥の製造工程においても指針に基づく取組を行うことにより食中毒のリスクを下げることができるとされています。
このため家畜ふん堆肥の製造・販売業者におかれましては、家畜ふん堆肥を生産する際に指針を参考としていただくとともに、野菜の生産者からこれらの取組について問合せがあれば、情報提供などご協力をお願いします。

・農林水産省ホームページ(外部サイトへリンク)

・野菜衛生管理の観点からの堆肥の生産管理の注意点について(PDF:398KB)

・生鮮野菜を衛生的に保つために-栽培から出荷までの野菜の衛生管理指針(試行第2版)(外部サイトへリンク)

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農政水産部農業経営課

電話:087-832-3411

FAX:087-806-0203