令和7年度「さぬきの夢」うどん技能グランプリ本選審査会開催について

香川県オリジナル小麦「さぬきの夢」を使用した「さぬきうどん」の製造技術向上を図り、その利用拡大を促進するため、令和7年度「さぬきの夢」うどん技能グランプリの本選審査会を開催します！本審査会では、うどんの食味や外観などを審査し、優れた「さぬきの夢ゆでうどん」及び「さぬきの夢うどん製品」を決定します！（※今回使用している小麦は、「さぬきの夢2009」です。）
また、昨年度に引き続き、一般審査員として、県民公募で選ばれたうどん県民も審査を行います！

1.主催

香川県、本場さぬきうどん協同組合、香川県製粉製麺協同組合、かがわ農産物流通消費推進協議会

2.開催日時・場所

1「さぬきの夢ゆでうどん」部門
（「さぬきの夢」の部※1、「さぬきの夢ハイブレンド」の部※2、「さぬきの夢ブレンド」の部※3）
日時：令和7年11月12日（水曜日）午後3時30分～5時
場所：香川県庁本館12階　第3、4会議室(高松市番町四丁目1-10)

2「さぬきの夢うどん製品」部門
(「生うどん製品」の部※1、「生うどんブレンド製品」の部※3、「乾燥うどん製品」の部※1、「冷凍うどん製品」の部※1）
日時：令和7年11月14日（金曜日）午後1時30分～3時30分
場所：香川県農業試験場　第1、2会議室(綾歌郡綾川町北1534-1)

※1「さぬきの夢」を100％使用したもの
※2「さぬきの夢」を概ね50％以上配合したもの
※3「さぬきの夢」を概ね30％以上配合したもの

◆両部門とも審査会の冒頭まで取材可能です（審査の様子を一部撮影いただけます）。

3.審査員

「さぬきの夢ゆでうどん」部門（本選）
○さぬきうどん研究会
○日本うどん学会
○香川県消費者団体連絡協議会
○食農アドバイザー
○一般社団法人香川県調理師会
○県関係職員1名
○一般審査員2名（県民公募）

「さぬきの夢うどん製品」部門（本選）
○さぬきうどん研究会
○日本うどん学会
○株式会社高松三越
○香川県食生活改善推進連絡協議会
○県関係職員2名
○一般審査員2名（県民公募）

4.出品点数

「さぬきの夢ゆでうどん」部門
・本選審査点数：32点
・予選出品点数：96点

「さぬきの夢うどん製品」部門（※本選のみ）
・本選審査点数：33点
・予選出品点数：33点

5.表彰点数

農林水産大臣賞等22点

6.審査結果

審査後、品種判別法を用いて県産小麦「さぬきの夢」の使用率を確認し、結果が確定した段階で受賞者を決定し、12月中旬頃に発表します。

 

【報道提供資料】（PDF：1,650KB）