ふぐ処理師試験について

令和8年度ふぐ処理師試験を実施します。

詳しくは、受験案内をご覧ください。

試験日

令和8年10月18日（日曜日）

受験者多数の場合、10月17日（土曜日）および10月18日（日曜日）の2日間にわたって試験を実施することがあります。

試験の日程を変更しなければならなくなった場合には、随時このホームページにてお知らせする予定です。

試験会場

学校法人北川学園キッス調理技術専門学校（香川県高松市天神前9-25）

試験科目

• 筆記試験：水産食品の衛生に関する知識、ふぐに関する一般知識
• 実技試験：ふぐの処理

受験資格

ありません

試験手数料

13,000円（香川県証紙で納付）

願書の受付期間

令和8年8月12日（水曜日）から令和8年9月1日（火曜日）

願書の提出先

県内在住の方

• 小豆総合事務所衛生課（0879-62-1374)
• 東讃保健福祉事務所衛生課（0879-29-8272)
• 中讃保健福祉事務所衛生課（0877-24-9964）
• 西讃保健福祉事務所衛生課（0875-25-4383）
• 高松市保健所生活衛生課（087-839-2865）

県外在住の方

• 香川県健康福祉部生活衛生課（087-832-3179）

電子申請の場合
香川県電子申請・届出システム（外部サイトへリンク）から申請してください。

合格発表

令和8年11月13日（金曜日）

ダウンロード

• 令和8年ふぐ処理師試験受験案内（PDF：289KB）
• ふぐ処理師試験受験願書（ワード：19KB）