だしがらの佃煮｜使い切りレシピ集

「いりこと昆布のだしがら」の使い切りレシピ

作り方

1. イリコと昆布のだしがらはザルにあげて水気を切る。
2. 「1」のイリコは中骨を取り、昆布のだしがらは5ミリメートル幅の細切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し「2」を炒める。全体にごま油が回ったら、しょうゆ、酒、砂糖を加える。
4. 「3」にかつお節、いりごまを加え、水気がなくなるまで炒める。