ここから本文です。
巻き巻きセルリー（セロリ）｜使い切りレシピ集
「セロリ」の使い切りレシピ
|
調理時間 |
10分 |
しょうゆ麹の作り方
- 容器に、もみほぐした麹1袋（市販5合）に濃口しょうゆ600～700ccを加え、よくかき混ぜる。
- 容器のふたは密閉せず、ゆるめた状態で1日1回かき混ぜる。
- 常温で、夏場は1週間、冬場は2週間ほどで出来上がり。
- あとは密閉して冷蔵庫で保存する。
材料（2人分）
- セロリ・・・・・・・60グラム
- セロリの葉・・・・・6～8枚（飾り用：5枚）
- カニカマ・・・・・・4本
- スライスチーズ・・・2枚
- 春巻きの皮・・・・・4枚
- ズッキーニ・・・・・40グラム
- サヤインゲン・・・・20グラム
- しょうゆ麹・・・・・適量
- 揚げ油・・・・・・・適量
- 水溶き小麦粉
- 薄力粉・・・・・適量
- 水・・・・・・・適量
作り方
- セロリはスティック状に、スライスチーズは半分に切る。
- サヤインゲンは、ゆでておく。
- 春巻きの皮を広げ、セロリの葉、スライスチーズ、カニカマ、セロリの順に置いて包む。最後のふちに水溶き小麦粉を付けてとめる。
- 揚げ油を170度に熱し、「3」をきつね色になるまで揚げる。
- ズッキーニも素揚げにする。
- 器に飾り用のセロリの葉を広げ、「4」とサヤインゲンを盛り付けてしょうゆ麹を添える。
|
ひとくちメモ |
|
|
|
|
|
ダウンロード
このページに関するお問い合わせ
[ 法人番号 ]8000020370002