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「醤油製造技術講習会」を開催します
（産業技術センター発酵食品研究所）
香川県では小豆島を中心に醤油製造が古くから盛んで、醤油等の出荷数量は全国第5位となっていますが、その製造技術の伝承や、商品開発が課題となっています。そこで地場商品の醤油の持続的な維持・発展を支援するため、県内の醤油製造事業者を対象とした技術講習会を開催します。
醤油製造を学び直したい方、新たな商品開発をお考えの方は、是非ご参加ください。
| 日 時 | 令和8年9月18日（金曜日） 10時00分 ～ 11時30分 | |
| 場 所 | 小豆島産業会館（小豆郡小豆島町苗羽甲1356-4） 1階 大会議室 |
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| 講 演 | 演 題 | 「醤油製造設備について」 |
| 内 容 | 醤油醸造機器（ロータリー式流動焙炒装置・連続式加圧蒸煮装置・ロータリーバルブ・連続冷却装置・回転式自動製麹装置等）の操作上の注意点、より効果的な運用法、自社内における保守管理、最新機器に関する情報等 | |
| 講 師 | 株式会社フジワラテクノアート 第一技術営業部係長 棚田 知誠 氏 | |
| 対 象 | 香川県内の醤油製造業に携わる技術者・経営者 | |
| 定 員 | 40名 | |
| 参 加 料 | 無料 | |
お申込み方法
申込書に必要事項をご記入のうえ、以下の申込み先へ電子メールまたはFAXにてお送りください。
| 申込様式 | 申込書（ワード：26KB） | |
| 申込期限 | 令和8年9月11日（金曜日） | |
| 申込先 | gp4199★pref.kagawa.lg.jp （送信の際は、★を@に変更してください。） |
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| FAX | 0879-82-5998 | |
| 担当 | 香川県産業技術センター 発酵食品研究所（冨本） | |
このページに関するお問い合わせ
[ 法人番号 ]8000020370002