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公開日:2020年12月10日

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香粋

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「香粋(こうすい)」の来歴

香粋香川県農業試験場府中果樹研究所が育成した品種です。
香川県が開発した小粒ながら非常に美味しいキウイフルーツの意から、「香粋」と命名し、平成11年に品種登録されました。
現在、約1haで栽培され、約2tの果実が、県内市場を中心に出荷されています。

主な産地・・・善通寺市、三豊市

一口サイズのキウイです。

ゼリーのように食べられる様子1果あたりの重さが、一般的なキウイフルーツの3分の1~半分程度しかない、一口サイズのキウイフルーツです。
また、果実の表面に毛がないため、指で半分に割って果肉を押し出すと、一口ゼリーのように簡単に食べることができます。

甘く食べやすいキウイです。

糖度は、ヘイワードより2度以上高く酸味も少ないため、食べやすいキウイです。

学校給食で人気者。

学校給食に並ぶキウイたんぱく質分解酵素がほとんど含まれておらず、キウイフルーツを食べた後に感じる刺激がありません。
このため、キウイフルーツが苦手な子供も食べられることから、学校給食で人気のフルーツとなっています。

出回り時期は、年内だけの希少品です。

キウイのたまご海外産ゴールドキウイフルーツが少なくなる11月上旬から12月上旬だけ出回ります。
なお、有限会社キウイバードコーポレーションでは、「キウイのたまご」の商品名で販売しています。

旬カレンダー

美味しく食べるコツ

香粋を美味しく食べるためには、お店で購入後、家庭で追熟させる必要があります。
温度で追熟しますので、ポリ袋に入れて常温で保存すると、しなびず本来の風味に仕上がります。
果実の縦面を指で軽く触ってみて、鼻の頭くらいの柔らかさになっていれば食べ頃です。

香粋認定生産者

香川県では、県オリジナル品種を中心とした果物で、県で認定した生産者が栽培し、糖度など一定の品質基準を満たしたものを「さぬき讃フルーツ」として推奨しています。

品質基準:秀品・優品ランク、平均糖度14.0度以上

  • 有限会社キウイバードコーポレーション

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