栄養士を目指す学生が、香川県の地魚の料理方法を学ぶ！

 

目的：水産物の消費拡大と漁業・魚への理解を深めるため、地域や学校などと連携し、水産食育教室や体験学習会を実施する。「触れる・料理する・食べる」体験を通じ、魚に慣れ親しむことで、魚を取り入れた食生活が実践されるよう促進する。

日時：令和7年11月13日（木曜日）9時10分～12時30分

場所：香川短期大学食物栄養実習室（宇多津町浜二番丁17番地）

参加者：香川短期大学食物栄養学科1年生、職員ほか42人程度

主催：香川短期大学、一般社団法人香川県水産振興協会

さぬき海の幸販売促進協議会

日程
9時10分開会

9時10分～9時20分講話「オリーブハマチについて」
講師：香川県水産課主任技師吉田真子
9時20分～11時30分実習「香川県の地魚を使った料理」
講師：海鮮料理店店主友澤敏雄氏

＜実習する料理＞
・舌平目のカレー風味焼き
・オリーブハマチのロング海苔巻
・ブリのあらの赤出汁

11時30分～12時00分試食、意見交換等

12時00分～12時30分閉会、片付け

捕獲状況により魚種や実習内容が変更になる場合があります。
※取材をこ希望の方は、11月12（水曜日）までにお問い合わせ下さい。

水産食育教室（PDF：154KB）