うどん県統計情報コーナー
（「のり類（養殖）」の収穫量）

9,340t（令和4年産）−全国6位−

令和4年産の漁業・養殖生産統計から、「のり類（養殖）」の収穫量をみると、香川県は9,340tと全国シェアの4.0％を占め、6位となっています。
「のり類（養殖）」は小豆島町、高松市、直島町などで生産されています。シーズン最初に摘み取られたのりは「香川県産初摘みノリ」とブランド化され、黒々とした光沢があり、柔らかい歯触りや香り高い風味が際立っています。