うどん県統計情報コーナー
（「かたくちいわし」の漁獲量）

8,231t（令和4年産）−全国7位−

令和4年産の漁業・養殖生産統計から、「かたくちいわし」の漁獲量をみると、香川県は8,231tと全国シェアの6.7％を占め、7位となっています。
「かたくちいわし」は主に観音寺市、三豊市で漁獲されています。香川県では漁場と加工場が非常に近く、漁獲から加工までを網元が一貫して行うことが特徴で、鮮度保持に万全を尽くしています。