令和8年2月号　知事レポ No.40「全国ご当地うどんサミットinさぬき　開催される」

全国ご当地うどんサミットinさぬき 開催される

12月6、7日の2日間、サンメッセ香川で「第12回全国ご当地うどんサミットinさぬき」が開催され、全国から19のご当地うどんが出店されました。

さぬきうどんと並んで全国的に知名度の高い、秋田県の稲庭うどんや長崎県の五島うどんをはじめ、ホタテの入った北海道の純雪うどん、宮城県気仙沼のふかひれうどんなど名産をトッピングしたご当地うどんも出店されました。また、お隣の岡山県からは津山市のホルモンうどんや浅口市の手延うどんが出店されました。

さぬきうどんのブースでは、20年近く前から香川の新文化となった「年明けうどん」が提供されました。これはかけうどんに金時人参と赤い色のあん餅が入ったもので、赤白の色合いが年明けの風情を醸し出しています。また、あんがいりこ出汁に溶けて香川名物「あん餅雑煮」のうどん版となっています。

会場は午前9時の開場から多くの家族連れやカップルで大変にぎわいました。3枚1500円のチケットを買うと、どの店のうどんでも3杯食べられます。今年で12回目のイベントですが、今年は天候にも恵まれ、昨年を上回る入場者数となりました。

出店の横で、女性の麺打ち職人が小麦粉と塩と水をこね合わせ、それを足踏みでさらにこね、丸棒で伸ばして、包丁で切るといった手打ちさぬきうどんの伝統的な製法を披露していました。

うどんを愛し、全国一の「うどん県」を自負する香川で、全国のご当地うどんが集結するという、香川県民にとっては背筋の伸びるイベントでもありました。うどんは「広い」なあと実感した一日でした。

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